"Nach der Krise ist vor der Krise" - so ein bewährter Leitgedanke des Krisenmanagements. In den vergangenen 10 Jahren wurde die Lebensmittelwirtschaft regelmäßig von Krisen heimgesucht. Es sind Krisen, die die gesamte Lebensmittelbranche in der Herstellungskette betreffen oder branchenbezogene Krisen wie z.B. der Nitrophen-Skandal bei Bio-Produkten. Es gibt auch firmenspezifische Krisensituationen, die bewältigt werden müssen.

Die Qualitätsmanagementsysteme sehen stets auch Krisenleitfäden vor, die Hilfestellungen bei der Bewältigung einer Krise geben sollen. Wie diese aussehen, wie sich Unternehmen und Branchen vor Krisen schützen können und wie man auf Krisen reagieren sollte, soll dieses Seminar - nicht nur mit Hilfe von theoretischen Ansätzen, sondern auch durch die Erarbeitung von Lösungen anhand von Fallbeispielen in Arbeitsgruppen - aufzeigen. Regelmäßige Fort- und Weiterbildungen im Krisenmanagement gehören zu einem erfolgreichen Qualitätsmanagement, so dass wir dieses Seminar speziell für die Backbranche konzipiert haben.